***** Facile / Préparation 20 mn / Cuisson 15 mn

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 Valençay mi-sec
• 3 tomates
• 8 jaunes d’œufs
• 4 tranches de pain de mie
• 4 tranches fines de poitrine fumée

Recette

• Laver les tomates. Tailler les tomates en rondelles. Sauter les rondelles de tomates dans l’huile d’olive sur feu doux.

• Tailler le Valençay en fines tranches. Disposer les rondelles de tomates et les tranches de Valençay les unes sur les autres en alternant.

• Tailler de fines tranches de pain de mie. Déposer le mille-feuille sur la tranche de pain de mie découpée.

• Utiliser des cure-dents pour faire tenir verticalement les lamelles de poitrine contre le mille-feuille.

• Mettre au four chaud à 150° pendant 15 mn.

• Servir chaud sur un lit de mâche décoré de tomates cerises et de cerfeuil.