***** Facile / Préparation 20 mn

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 oignon rouge
• 50 g de sucre
• 100 g de vinaigre de cidre
• 150 g d'eau
• 240 g de farine
• 150 g de yaourt
• 25 g de lait
• 1 cc de levure chimique
• 1 cc de miel
• 1 œuf
• Sésame
• 500 g de viande  hachée
• 4 tranches de Valençay
• Salade romaine
• 1 cs d'huile d'olive
• Sel, poivre

Recette

• Faire chauffer le vinaigre, l'eau et le sucre et verser sur les oignons rouges coupés en fines lamelles. Laisser reposer au moins 1 heure.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Préparer les petits pains. Mélanger la farine, le yaourt, le lait, la levure, la moitié de l'œuf battu et le miel. Pétrir légèrement, pendant environ 1 minute. Mettre la pâte sur le plan de travail bien fariné et la partager en 4.
• Faire 4boules et les disposer sur une feuille de cuisson.
• Les badigeonner avec l'œuf restant et saupoudrer de graines de sésame.
• Cuire pendant 20 minutes.
• Assaisonner la viande et lui ajouter un peu d'huile. La partager en 4 morceaux. Faire une boule et l'aplatir légèrement.
• Faire cuire la viande sur une face. La retourner et déposer le fromage dessus.
  Finir la cuisson.
• Partager les petits pains et les garnir de feuilles de salade, de pickles et de la viande