Verrine au Valençay et au poivron
***** Facile / Préparation 10 mn / Cuisson 5 mn
Ingrédients pour 4 personnes
- 100 g de Valençay (1/2)
- 100 g de poivron
- 10 g de ciboulette
- 10 g d'échalote
- 150 ml de crème liquide
Recette
- Couper le Valençay en cubes de 1 cm de côté.
- Sauter les poivrons taillés en lanières dans une noisette de beurre. Ajouter les échalotes.
- Monter la crème liquide. À la fin, ajouter le Valençay.
- Dans la verrine, mettre une épaisseur de crème, une épaisseur de poivrons refroidis et recouvrir par une nouvelle couche de mousse. Décorer avec un brin de ciboulette.
Les vins
Les vins de Cheverny, de Cour-Cheverny et les vins de Touraine sont une parfaite association.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.
Le conseil du chef !
Pour déguster votre Valençay dans les meilleurs conditions, sortez-le du réfrigérateur 30 minutes avant de le consommer. Il révèle à température ambiante toutes les saveurs...
